Glutensiz Besinler Nelerdir

0

Çölyak hastalarının diyetlerine dikkat edip glutensiz besinlerle beslenmesi gerekiyor. Glutensiz besinler mümkün olduğunca organik olmasına özen gösterilmelidir. O halde glutensiz besinler nelerdir?

Yağ grubu: Saf zeytinyağı, susam yağı, Hindistan cevizi yağı, pastörize yağ, ceviz yağı,  keten tohumu yağı gibi yağlar.

Protein grubu: Yumurta, balık, otla beslenmiş olan hayvanların yağı, av hayvanları, kümes hayvanları (tavuk, hindi vs.)

Sebze grubu: Marul, ıspanak, brokoli, mantar, karnabahar, pazı, yeşil fasulye, kereviz, kuşkonmaz, turp, pırasa vs. bu gruba örnek.

Düşük şekerli meyveler grubu:  Domates, salatalık, avokado, kabak, patlıcan, limon

Otlar, baharatlar ve çeşniler grubu:  Ketçap ve acılı soslar kesinlikle yasak. Otlar ve baharatları gönül rahatlığıyla kullanabilirsiniz.

Glutensiz tahıllar: Karabuğday, pirinç, darı, kinoa. Yulaf normalde gluten içermese de,  üretim aşamasında gluten bulaşabiliyor çünkü buğday elenen değirmenlerde üretiliyorlar. Bu yüzden garantisi olmayan bir tahılı da tüketip risk almamak gerekiyor.

glutensiz-besinler-nelerdir

Baklagiller grubu: Fasulye, mercimek, bezelye bu grupta yer almakta.

Tüm tatlı meyveler: Üzüm, kayısı, mango, kavun, papaya, kuru erik ve ananas tüketirken dikkatli olunmalı.

  • İnek sütü ve kaymağı dikkatli kullanın.
  • Süzme peynir, yoğurt ve kefirde aşırı kullanıma gitmeyin
  • Stevia ve çikolata (%70 veya daha çok kakao içeren bitter çikolataları tercih ederseniz daha iyi olacaktır.)
  • Şarap

Şimdi size glutensiz (gluten içermeyen) örnek bir alışveriş listesi hazırlayacağım…

  • Rendelenmiş Hindistan cevizi
  • Kıvırcık salata
  • Badem
  • Fındık
  • Zeytinyağı
  • Hindistancevizi yağı
  • Otla beslenmiş hayvanın eti
  • Serbest dolaşan tavuk yumurtası
  • Avokado
  • Serbest dolaşan ördek
  • Serbest dolaşan tavuk
  • Yeşil sebzeler
  • Ispanak
  • Brokoli
  • Somon balığı
  • Soğan
  • Sarımsak
  • Kırmızıbiber
  • Karabiber
  • Keçi peyniri

YASAL UYARI: Sitemizde yayınlanan yorum yazıları veya haberlerin tüm hakları Elsedo.com’a aittir. Kaynak gösterilse dahi hiçbiri özel izin alınmadan kullanılamaz. Bu haber veya yazılar sadece Elsedo.com tarafından sağlanan RSS verileri kullanılarak alıntılanabilir.

 

CEVAP VER